Cos'è
Verde come la Vita

Ridere spesso e di gusto; ottenere il rispetto di persone intelligenti e l'affetto dei bambini; prestare orecchio alle lodi di critici sinceri e sopportare i tradimenti di falsi; apprezzare la bellezza; scorgere negli altri gli aspetti positivi; lasciare il mondo un pochino migliore; si tratti di un bambino guarito, di un'aiuola, o del riscatto da una condizione sociale; sapere che anche una sola esistenza è stata più lieta per il fatto che tu sei esistito. Ecco, questo è avere successo.

Ralf Waldo Emerson

Lasciare il mondo un pochino migliore, questo è l'intento di questo blog. Restituirgli la Vita, giorno per giorno, perchè ognuno di noi può, e deve, fare la sua parte!

NB: Questo blog è dedicato a mio figlio Marco, ispiratore della motivazione e del nome di queste pagine. Imparando i colori gli chiedevo "Giallo come...?" E lui... "Il Sole!" "Blu come...?" "Il Mare." Poi ricordandosi di una volta in cui io gli dissi "Gli alberi sono la Vita", alla domanda "Verde come...?" Lui voleva dire gli alberi ma disse "...la Vita!"

Categorie

3° mondo
acqua
adozioni
agricoltura
alimentazione
ambiente
autoproduzione
bambini felici
benessere psico-fisico
bimby
casa
clima
consumi
cosa posso fare io
diritti animali
diritti umani
ecologia
economia
erbario
erbe medicinali
festività
frutteto
giardinaggio
la ruota dellanno
mare
me
medicina e salute
meme
orto
pane e panificati
pasta madre
petizioni e appelli
ricette cosmetiche
ricette vegan
ricette vegetariane
riflessioni
sanità
teconologia
tradizioni
vegetarismo

Archivio

oggi
luglio 2009
giugno 2009
maggio 2009
aprile 2009
gennaio 2009
ottobre 2008
agosto 2008
giugno 2008
maggio 2008
aprile 2008
marzo 2008
febbraio 2008
gennaio 2008
dicembre 2007
novembre 2007
ottobre 2007
settembre 2007
gennaio 2006

Ultimi 10 Post

Alimentazione

Scegli il Meglio per TUTTI

Ambiente ed Ecologia

Cultura e Società

Diritti Animali

Diritti Umani

Controviolenzadonne.org

Banner

Counter

giovedì, 02 luglio 2009

Autoproduzione di seitan

Cos'è il SEITAN

Il Seitan è un alimento a base di glutine usato dai vegetariani e dai vegani in alternativa alla carne perchè molto proteico. Ottenuto dalla lavorazione della farina di grano integrale, è un alimento molto versatile, si presta ad esser preparato in tantissimi modi ed è adatto a tutte le diete poichè totalmente privo di colesterolo e di grassi.

Valori nutritivi
(Seitan ed altri alimenti proteici a confronto)

Il SEITAN fatto in casa

Il Seitan si trova in commercio già pronto, ma spesso ad un costo poco contenuto. Ma può essere preparato anche in casa con un procedimento semplice, benchè piuttosto lunghetto. La preparazione del Seitan avviene in 3 fasi e necessiterà solo di un po' di pazienza. Le fasi sono l'impasto, il lavaggio e la bollitura.

Ingredienti:

• 1 kg e mezzo di farina di grano integrale
• da 8 a 9 tazze di acqua calda
• da un quarto a un terzo di tazza di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco (facoltativo)
• 1 pezzo di alga Kombu

-  L'impasto   
Prendete una ciotola molto capiente e metteteci la farina. Poco alla volta incorporate l'acqua e impastate per circa 5 minuti. Poi lasciate riposare qualche ora, anche tutta la notte. Più l'impasti starà a riposo, più sarà facile poi separare l'amido dal glutine.

Il lavaggio
Trascorso il tempo coprite l'impasto con acqua fredda e impastare. L'amido e la crusca della farina si scioglieranno nell'acqua. Ripetete l'operazione con l'acqua calda. Poi di nuovo fredda e così via, ricordando di cominciare e finire sempre con l'acqua fredda per contrarre il glutine. Una volta andato via la maggior parte di amido riuscirete anche a lavare il glutine in un colapasta direttamente sotto l'acqua corrente. Non dimenticate mai di alternare l'acqua fredda e calda. Alla fine vi ritroverete una massa informe ed spugnosa... il glutine!

scritto da Annika
02/07/2009 / Link / economia, alimentazione, vegetarismo, autoproduzione, ricette vegan, ricette vegetariane / commenti

venerdì, 26 giugno 2009

Heal the world

Theres a place in
Your heart
And I know that it is love
And this place could
Be much
Brighter than tomorrow
And if you really try
Youll find theres no need
To cry
In this place youll feel
Theres no hurt or sorrow

There are ways
To get there
If you care enough
For the living
Make a little space
Make a better place...

Heal the world
Make it a better place
For you and for me
And the entire human race
There are people dying
If you care enough
For the living
Make a better place
For you and for me

If you want to know why
Theres a love that
Cannot lie
Love is strong
It only cares for
Joyful giving
If we try
We shall see
In this bliss
We cannot feel
Fear or dread
We stop existing and
Start living

Then it feels that always
Loves enough for
Us growing
So make a better world
Make a better world...

Heal the world
Make it a better place
For you and for me
And the entire human race
There are people dying
If you care enough
For the living
Make a better place
For you and for me

And the dream we were
Conceived in
Will reveal a joyful face
And the world we
Once believed in
Will shine again in grace
Then why do we keep
Strangling life
Wound this earth
Crucify its soul
Though its plain to see
This world is heavenly
Be gods glow

We could fly so high
Let our spirits never die
In my heart
I feel you are all
My brothers
Create a world with
No fear
Together we cry
Happy tears
See the nations turn
Their swords
Into plowshares

We could really get there
If you cared enough
For the living
Make a little space
To make a better place...

Heal the world
Make it a better place
For you and for me
And the entire human race
There are people dying
If you care enough
For the living
Make a better place
For you and for me

Heal the world
Make it a better place
For you and for me
And the entire human race
There are people dying
If you care enough
For the living
Make a better place
For you and for me

Heal the world
Make it a better place
For you and for me
And the entire human race
There are people dying
If you care enough
For the living
Make a better place
For you and for me

There are people dying
If you care enough
For the living
Make a better place
For you and for me

There are people dying
If you care enough
For the living
Make a better place
For you and for me



Michael Jackson

scritto da Annika
26/06/2009 / Link / riflessioni, me / commenti (1)

domenica, 14 giugno 2009

Calendula Officinalis L.

Alla mia piccola Calendula è spuntato il primo fiore, e ne stanno per uscire tanti altri, così ho pensato di cominciare il mio erbario con lei.  L'ho seminata in aprile... ed eccola qua!

Nella bella stagione la Calendula fiorisce ogni mese, ed è per questo che Fiore del mese è uno dei nomi di questa composita. Un altro nome è fiore dei morti, perchè spesso si usava per adornare le tombe. Ecco perchè per gli antichi il dolore veniva spesso raffigurato da un giovane con in mano un fiore o una corona di Calendula.
I suoi fiori venivano usati spesso come barometro campestre: se alle 7 non erano ancora aperti, in giornata pioveva; se si aprivano invece dalle 6 alle 7, si poteva ben sperare in una bella giornata.

La Calendula, detta anche Fiorarancio, è un'erba perenne diffusa in tutti i paesi mediterranei, spesso coltivata per aiuole e giardini. Ha foglie a margine leggermente dentato, piuttosto arrotondato al vertice, unite senza picciolo al fusto, breve e angoloso. I fiori sono grandi, simili a margherite, di colore giallo, riuniti in capolini. I frutti sono grossi acheni ricurvi, forniti di punte sul dorso. Fiorisce da Marzo a Settembre, ma se riparata dal freddo, anche in inverno. Se ne utilizzano i fiori, preferibilmente freschi. 

I principi attivi contenuti nel fiore della Calendula sono: Calendulina, glucosidi flavonici, arnidiolo, farnadiolo, saponine, gomme, mucillagini, acido salicilico e vit. C.

Per quanto riguarda le controindicazioni la pianta non é tossica, ma si raccomanda cautela nella somministrazione nei primi mesi di gravidanza. Controindicata solo in caso di allergia specifica alla pianta o alle Asteraceae.

Decotto contro l'acne:
due manciate di fiori di calendula
1 litro d’acqua
Fate bollire per dieci minuti.
Applicare sulla pelle con delle garze imbevute nel liquido, una volta freddo.

Tisana per placare i dolori mestruali:
100 ml d'acqua
5 gr di calendula
Far bollire la calendula nell'acqua per 2 minuti.

Unguento alla Calendula
10 gr di succo di calendula
(ottenuto comprimendo fiori e foglie)
50 gr di burro
Unire il succo di calendula al burro, sul fuoco far bollire per qualche minuto mescolando accuratamente fino ad ottenere una crema consistente e ben omogeneizzata.

scritto da Annika
14/06/2009 / Link / tradizioni, giardinaggio, erbario, autoproduzione, erbe medicinali, ricette cosmetiche / commenti (5)

lunedì, 01 giugno 2009

A Giugno nell'orto e nel frutteto

 Luna Calante

Cosa fare nell'ORTO

• Si seminano all'aperto barbabietola, bietola da coste, bietola da taglio, carota, cavolfiore, cavolo broccolo, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolo rapa, cavolini di Bruxelles, invidia, lattughe, radicchio di Chioggia, porro, sedano da coste.
• Si seminano in contenitori singoli finocchio e radicchio per i trapianti di luglio.
• Si piantano all'aperto i tuberi pregermogliati di patata.
• Si trapiantano all'aperto barbabietola, bietola da coste, bietola da taglio, cavolfiore, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolo rapa, cavolini di Bruxelles, invidia, sedano da coste e porri.
• Si cimano anguria e melone.
• Si rincalzano fagiolo, melenzana, patata, peperone e pisello.
• Si ombreggiano i semenzai.
• Si  legano i cespi di invidia per imbiancarli.

Cosa fare nel FRUTTETO

• Si potano drupacee e vite e si spollona il castagno.
• Si diradano i grappoli sulla vite.

Luna Crescente

Cosa fare nell'ORTO

• Si seminano all'aperto basilico, cavolfiore, fagiolo e fagiolino, prezzemolo e zucchina.
• Si trapiantano all'aperto cardo, cavolo cappuccio autunnale, cetriolo, lattughe, melone, pomodoro, porro, sedano, rapa, zucca.
• Si riproducono per talea rosmarino e salvia; per stolone le fragole.
• Si raccolgono le ERBE OFFICINALI.

Cosa fare nel FRUTTETO

• Si trapianta l'actinidia cresciuta in vasi di plastica.

Per alcuni termini tecnici date un occhio a questi commenti dell'anno scorso.

scritto da Annika
01/06/2009 / Link / orto, erbe medicinali, frutteto / commenti (3)

giovedì, 14 maggio 2009

Asparagus officinalis - Impiantare un'asparagiaia

L'asparago è una pianta perenne con un rizoma sotterraneo chiamato zampa dal quale ogni anno spuntano i turioni. Al nord vengono preferiti quelli bianchi, mentre nelle zone mediterranee si mangiano verdi. I turioni sono diuretici e lassativi.
E' una pianta dioica, ha fiori maschili e femminili su piante diverse e l'impollinazione avviene per merito degli insetti. Preferisce terreni sabbiosi, sciolti e freschi, non ama i ristagni ma sopporta bene sia il freddo che il caldo.

Per l'impianto di una nuova asparagiaia si utilizzano spesso le zampe di 1-2 anni, mettendole a dimora da metà novembre a fine marzo.
Altro metodo è quello che ho utilizzato io, la semina: si distribuiscono i semi in un semenzaio all'inizio della primavera alla profondità di 1 cm. Dopo circa 30 giorni dalla nascita, si diradano mettendo una piantina ogni 10 - 12 cm. L'anno dopo, verso metà febbraio fino ad aprile, si otterranno le zampe per impiantare l'asparagiaia. In ogni caso, il trapianto delle zampe va fatto da novembre a marzo, disponendole in fosse profonde da 20 a 30 cm e larghe da 50 a 90. La lavorazione fondamentale è un'aratura a profondità di circa 60 cm. Con questa lavorazione viene incorporata anche la concimazione di fondo a base di letame (fondamentali l'azoto e il potassio)..
Successivamente si provvede a pareggiare la superficie del suolo. Durante il secondo anno vengono ripetute le stesse operazioni, e le piante vengono lasciate sviluppare liberamente senza essere sfruttate. Alla fine del secondo ed inizio del terzo anno, le fosse vengono colmate.

Al terzo anno comincia lo sfruttamento dell' asparagiaia. Negli anni successivi le operazioni andranno ripetute con le stesse frequenze e modalità. La raccolta dei turioni è a scalare e si esegue manualmente, con l'uso di un coltello a sgorbia, appena il turione è emerso per 10-12 cm. Insomma il processo richiede un po' d'attesa e molto pazienza, ma poi la produzione dura per parecchi anni.

Questa è la mia piccola asparagiaia di 1 mese.

scritto da Annika
14/05/2009 / Link / agricoltura, orto, autoproduzione, erbe medicinali / commenti (7)

sabato, 09 maggio 2009

A Maggio nell'orto e nel frutteto

 Luna Calante

Cosa fare nell'ORTO

• Si seminano all'aperto barbabietola, bietola da coste, bietola da taglio, carota, cavolfiore, cavolo broccolo, cavolo cappuccio autunno-invernino, cavolo verza, cavolo rapa, cavolini di bruxelles, invidia, lattuga a cappuccio estiva, radicchio da taglio, porro, rapa, ravanello, sedano da coste, spinacino.
• Si trapiantano all'aperto barbabietola, bietola da coste, bietola da taglio, cipolla, invidia, lattuga a cappuccio, porro.
• Si rincalzano le patate.
• Si cimano anguria e melone; si spollonano pomodoro e melenzana.
• Si zappa addossando terra alla base di fagiolo, fava, melenzana, peperone, pisello, pomodoro.
• Si eliminano periodicamente le infestanti.

Cosa fare nel FRUTTETO

• Si potano i polloni dell'actinidia e dell'olivo.
• Si esegue una potatura verde e si diradano i frutti delle drupacee.
• Si innestano castagno, melo, olivo, pero.

scritto da Annika
09/05/2009 / Link / orto, erbe medicinali, frutteto / commenti (2)

giovedì, 07 maggio 2009

Torta soffice al cioccolato e pere

A gennaio mio marito mi ha fatto un regalo che desideravo da anni: il bimby. Me ne innamorai la prima volta a casa di un'amica all'epoca delle scuole superiori. Lo uso praticamente tutti i giorni. La ricetta che riporterò è quindi fatta per il bimby, ma si puo' fare anche senza, basta seguire il procedimento usando qualsiasi frullatore abbiate in casa. Io ho fatto questa torta per consumare del cioccolato di Pasqua che ho ancora, data la quantità di uova che ha ricevuto la pulce.

scritto da Annika
07/05/2009 / Link / bimby, autoproduzione, ricette vegetariane / commenti (5)

Cerca con Google

Ricerca personalizzata

Fase Lunare

Ultimi commenti

Prossimamente...

Banner

Me

I am a Snapdragon What Flower Are You?

Aggiungimi ai preferiti

Ultime Notizie

Blog amici

Azienda agricola Perozzi-Ticino-Switzerland
Chimico Contadino Operaio
Compostiamoci! (La compostiera del Meetup di Napoli)
Con le mani, naturalmente
Erbaviola
Essere ottimisti
Galline: 2nd life

I sogni di Harlock
L'altra verità
La magia del pannolenci
La traduttrice nello zoo
Le Sirene... cucinano Vegan!
Le Sirene... cucinano Vegan 2 - Vegan Kitchen
L'orto del matto
Meridiana
ORTOURBANO
Orto Weblog
VeganSwiss
Semplicemente Vera
Verdure di Stagione

Siti da non perdere

Guerrilla Gardening



Pomologia Italiana

Librando

 
- Le Stagioni in Cucina
L'arte della cucina naturale in armonia con le stagioni. Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Claudio Corvino € 24,00
- Tutte le Mamme hanno il Latte
Rischi e danni dell'alimentazione artificiale
Paola Negri € 14,00
Vai al post del libro

- Schiavi del Supermercato
La grande distribuzione organizzata e le Alternative Concrete
Monica Di Bari - Saverio Pipitone € 10,50

- Euroschiavi
La Banca d'Italia. La grande frode del debito pubblico. I segreti del signoraggio. Chi si arricchisce davvero con le nostre tasse?
Marco Della Luna € 12,33
- I custodi della Terra - Da dove cominciare
Leslie Baer Brown - Bob Rhein € 15,50
- Il Consumo Critico
Dal commercio Equo-Solidale al Riciclo
Chiara Borghi € 6,50
- Vivere Semplice
Come spendere bene quel poco che ci è rimasto ed essere felici
Antonio Mazza € 12,00

- Fitopediatria
Manuale pratico per medici e farmacisti
Enrica Campanini € 20,00


- Bambini sani senza medicinali
Guida ai disturbi del bambino per difenderlo dall'abuso dei farmaci
Robert Mendelsohn € 13,50

- Per una nascita senza violenza
Frédérick Leboyer € 7,50
- L'Alimentazione naturale del bambino
Allattamento, svezzamento, ricette naturali fino ai 6 anni
Tiziana Valpiana € 14,50

- Aromaterapia per l'Anima
Luca Fortuna € 16,00
- Le Vesti di Luce
Leggere l'Aura e curare per mezzo dell'Amore
Anne e Daniel Meurois-Givaudan € 14,50


- Erbario
Caratteristiche, proprietà e virtù benefiche di 160 piante medicinali
Autori Vari
€ 32,00

 
- Guarire con i fiori
1. Guarisci te stesso 2. I dodici guaritori e gli altri rimedi
Edward Bach € 13,00
- È Facile Smettere di Fumare se sai come farlo
Più di 5.000.000 di copie vendute in tutto il mondo
Allen Carr € 10,00

Segnalato da:

View blog authority

Tagcloud

Credits

Template & layout
© Anna Palumbo
host © Splinder